Συκώτι μοσχαρίσιο της Κυρα-Μάρως

2016-05-08 13:41

 

 

Συκώτι μοσχαρίσιο της Kuramaro Alepou

1/2 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο καθαρισμένο καλά από μεμβράνες και νεύρα σε λεπτές φέτες

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ. σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

3-4 κλωνιά μαϊνδανό ψιλοκομμένο

1/2 ντομάτα φιλεταρισμένη κονκασέ

αλάτι-πιππέρι-κίμινο κι ότι τραβάει η όρεξή σας για γαρνιτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανάβουμε το μάτι και βάζουμε το τεφάλ να κάψει-@-Μαραίνουμε το κρεμμυδάκι με τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο-@-Σε λεκανάκι ανακατεύουμε το συκώτι με τα υπόλοιπα υλικά-@- Το ρίχνουμε στο τηγάνι να σωταριστεί από τη μια πλευρά, το γυρίζουμε προσθέτουμε ότι έχει μείνει στο μπολ και σβήνουμε το μάτι-