Σπανακι με πλιγουρι

2016-02-22 21:44

Σπανακι με πλιγουρι

απο την Εφη Ντινα:
 

1 ματσάκι φρεσκα κρεμμυδακια

1 ξερό κρεμμύδι 

1 μικρό ματσάκι άνηθο

1/2 κιλου σπανακι

.Ζεσταινουμε ελαιόλαδο και σωταρουμε 1 ματσάκι φρεσκα κρεμμυδακια, 1 ξερό κρεμμύδι και ενα μικρό ματσάκι άνηθο . Ρίχνουμε το σπανάκι (εγώ βάζω κατεψυγμένο σε φύλλα ) και το βράζουμε για λίγο ρίχνοντας ζωμό λαχανικών (εγώ βάζω δικό μου )και λίγο αλατοπιπερο. Στο τελος ρίχνουμε το πλιγούρι το οποίο φουσκωσαμε σε μπολ με νερό για μισή ώρα περιπου και το αφήνουμε να βράσει για 10' . 

                   Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι!