Κοτοπουλο τηγανιτο με μπυρα

2016-02-23 22:33

Κοτοπουλο τηγανιτο με μπυρα:

απο την Μινα Παπα
 
Σε μια κατσαρολα βαζω:
 1 κουπα ελαιολαδο και τηγανιζω τις μεριδες κοτοπουλο [1κοτοπουλο σε μεριδες] να ροδοκοκκινησουν καλα απ'ολες τις πλευρες. Οταν τηγανιστει ολο το κοτοπουλο το ξαναβαζω ολο μεσα στην κατσαρολα και ριχνω μεσα:
 2 κουτακια μπυρα
 αλατι-πιπερι
ριγανη
... Και συγοβραζω μεχρι να μεινει με το λαδακι.... 
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ:
Καθαρίζουμε 2 κιλα πατάτες και τις κόβουμε κομμμάτια (όσο πιο μικρά, τόσο πιο γρήγορα βράζουν) Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό, να σκεπάσει τις πατάτες.
Τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ και τις στραγγίζουμε.
Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και στο ματι (σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία) και προσθέτουμε 1 φλ. γάλα εβαπορε και 2 κουταλιες σουπας βούτυρο και τις λιώνουμε με πιρούνι
Τις κατεβάζουμε από το μάτι και τις χτυπάμε με το σύρμα για να γίνουν αφράτες.
Προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκαρυδο και πιπέρι και σερβίρουμε ζεστές